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菲律宾人的饮食文化

        菲律宾人的饮食,一般以大米、玉米为主。有时也吃玉米和薯粉,伴以蔬菜和水果等。农民煮饭前才舂米。米饭是放在瓦罐或竹筒里煮,用手抓饭进食。菲律宾人最喜欢吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮饭。玉米作为食物,先是晒干,磨成粉,然后做成各种食品。城市中上层人大多吃西餐。今天带你品味“菲”一般的饕餮大餐。

Pandesal

         爱吃面包的人可以点Pandesal, 西班牙话的原意叫"盐面包",但是它不咸!吃起来很松软而且还有奶香甜味~~不是属于重口味的!有些餐厅里面会放 奶油,不过通常都没有包任何东西。Pandesal 跟一般面包作法不太一样的地方是将做好的面团沾上面包粉后再下去烘培。 大街小巷各个小面包店都买的到。

隆格尼萨longaniza

        菲律宾早餐的炒饭是非吃不可的美食。以“隆格尼萨”(longaniza, 当地一种香肠)、 鱼加上盐调味,伴以马铃薯、鱼露(patis), 十分美味。

Lumpia 菲式春卷

        Lumpia 菲式春卷, 400年前,春卷从中国传入菲律宾,如今已经成为当地一种著名小食。当地人以肉碎或者杂菜,用威化纸包成条状,用油炸至金黄,香脆可口,关键是要搭配当地特色的调味料,用洋葱、辣椒、醋、砂糖、太白粉、蒜蓉汁酱调成,风味独特。

Halo-Halo 菲式八宝冰

        Halo-Halo 菲式八宝冰, 菲律宾最著名的甜品之一,有点像刨冰,加入了香甜的豆类牛奶,配上多种色彩鲜艳的水果,一般至少有八款配料,东西合璧,包括东方的绿豆、印度的鹰嘴豆和西班牙的牛奶布丁等,吃起来既甜蜜又透心凉。

        这几个菲式美食在菲律宾的大街小巷都可以买得到,也算是菲律宾的一大特色了。

 

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